TROPHÉES & CONCOURS
Trophée paul haeberlin
Créé en 2010, en hommage à Paul Haeberlin, le grand chef alsacien qui a fait de l’Auberge de l’Ill à Illhauesern, une adresse connue du monde entier, auréolée depuis plus de 40 ans de 3 macarons au Michelin. Ce trophée est à ce jour, le seul concours de dimension internationale consacré simultanément aux trois métiers de la restauration : la cuisine, la salle et la sommellerie. Juryfié par un jury de stars professionnelles, le Trophée Paul Haeberlin est aussi un merveilleux spectacle.
mardi 18 mars toute la journée
Jury :Cuisine : Régis Marcon et Inoki Hiramatsu Sommellerie : Philippe Faure Brac et Paolo Basso Salle : Denis Courtiade et Serge Schaal
Et le Bureau de l’association des Sommeliers d’Alsace
