2 Mai 2016 Stammdesch »Terres de Schiste »

de Frederic Voné

On 19 avril 2016

dans Agenda, Stammdesh, ARCHIVES

le Lundi 2 Mai 2016 – début de la dégustation 16h00 précises

chez nos amis Elisabeth et Théo BAUMLIN au Lion D’or 5 rue de Village Neuf- ROSENAU

Ce rendez-vous sera organisé par Rachel Voné , Audrey Meyer, Elisabeth et Théo Baumlin

Thème: Déclinaison sur Terres de Schiste

Avec la présence de deux Vignerons

– Johannes Selbach Weingut Selbach Oster et les grands Riesling de la Moselle Allemande

– Remy Gresser Domaine Gresser Andlau grands Riesling du Kastelberg grand cru et autres cuvées

Après la dégustation, les membres seront conviés au diner spécial

ASPERGES façon Théo

au prix de 30- tarif Stammdesch tout compris

Réservation obligatoire : pour l’ensemble (dégustation et diner)

baumlin@auliondor-rosenau.com ou par téléphone au restaurant ; 03/89/68/21/97

Meilleur sommelier de France 2016 : Ils seront neuf pour les épreuves finales

de Frederic Voné

On 6 mars 2016

dans Actualités, Les Concours, ARCHIVES

Meilleur sommelier de France 2016 : Ils seront neuf pour les épreuves finales

MSF2016 SELECTION LYON
Lundi 29 février, les salons du Sofitel Bellecour à Lyon accueillaient les épreuves de sélection du 29e concours du Meilleur sommelier de France organisé par l’Union de la Sommellerie Française.

Cinquante-deux professionnels ont été confrontés à différents exercices : commentaire de dégustation en anglais d’un vin blanc (un IGP Ardèche, la cuvée All White 100% marsanne 2012 du Domaine des Amoureuses) et en français d’un vin rouge (un vin de pays des Maures 100% merlot 2011 du Domaine de l’Anglade).

Les deux spiritueux à identifier étaient un Pimm’s et un whisky Jurassic élevé en fûts de vin jaune.

Un impressionnant questionnaire, un travail sur la connaissance du vignoble allemand et un autre sur l’appellation Cahors constituaient les autres temps forts proposés par le comité technique dirigé par Fabrice Sommier (chef sommelier du groupe Georges Blanc).

A l’issue de la correction de l’ensemble des copies, les neuf meilleurs candidats ont été retenus.

Par ordre alphabétique, il s’agit de :

Gaëtan Bouvier (La villa Florentine, Lyon),

Maxime Brunet (Restaurant William Frachot, Dijon),

Bastien Debono (Oustau de Baumanière, Baux-de-Provence),

Pierre Jacob (Cave Augé, Paris),

Jean-Baptiste Klein (Le clos des Sens, Annecy),

Florent Martin (George V, Paris),

Tristan Ringenbach (Triovino, Lyon),

Quentin Vauléon (Ritz, Paris),

Pierre Vila Palleja (Le petit sommelier, Paris).

Ils disputeront les phases finales du concours les 6 et 7 novembre prochain à Toulouse.

Texte et photo : JB

29e concours du Meilleur sommelier de France

de Frederic Voné

On 2 mars 2016

dans Actualités, Les Concours, ARCHIVES

Lundi 29 février, les salons du Sofitel Bellecour à Lyon accueillaient les épreuves de sélection du 29e concours du Meilleur sommelier de France organisé par l’Union de la Sommellerie Française.

msf2016_selection_lyon

Cinquante-deux professionnels ont été confrontés à différents exercices : commentaire de dégustation en anglais d’un vin blanc (un IGP Ardèche, la cuvée All White 100% marsanne 2012 du Domaine des Amoureuses) et en français d’un vin rouge (un vin de pays des Maures 100% merlot 2011 du Domaine de l’Anglade).

Les deux spiritueux à identifier étaient un Pimm’s et un whisky Jurassic élevé en fûts de vin jaune.

Un impressionnant questionnaire, un travail sur la connaissance du vignoble allemand et un autre sur l’appellation Cahors constituaient les autres temps forts proposés par le comité technique dirigé par Fabrice Sommier (chef sommelier du groupe Georges Blanc).

A l’issue de la correction de l’ensemble des copies, les neuf meilleurs candidats ont été retenus.

Par ordre alphabétique, il s’agit de :

Gaëtan Bouvier (La villa Florentine, Lyon),

Maxime Brunet (Restaurant William Frachot, Dijon),

Bastien Debono (Oustau de Baumanière, Baux-de-Provence),

Pierre Jacob (Cave Augé, Paris),

Jean-Baptiste Klein (Le clos des Sens, Annecy),

Florent Martin (George V, Paris),

Tristan Ringenbach (Triovino, Lyon),

Quentin Vauléon (Ritz, Paris),

Pierre Vila Palleja (Le petit sommelier, Paris).

Ils disputeront les phases finales du concours les 6 et 7 novembre prochain à Toulouse.

Texte et photo : JB