A bientôt 29 ans, l’Alsacien Eric Schneider boucle une mention complémentaire sommellerie au centre de formation des apprentis du lycée Joseph-Storck, à Guebwiller. Un nouveau départ pour ce passionné de sport, le judo en particulier, qui a d’ailleurs débuté des études universitaires dans le domaine des sciences du sport. Mais finalement, il a trouvé sa voie dans l’univers de la restauration et du bar, affirmant sa personnalité et même son sens de la gestion.

La formation au métier de sommelier va lui offrir de nouveaux atouts et lui permettre peut-être de découvrir de nouvelles régions françaises puisqu’il a déjà travaillé en Alsace, en Aquitaine et sur la Côte d’Azur. La troisième place remportée à Tain L’Hermitage lui donnera également l’occasion de retrouver l’Australie, pays où il a travaillé en 2011.

Fille et soeur de vignerons alsaciens, Louise-Anne Ruhlmann a pris la deuxième place du concours du Meilleur élève sommelier en vins et spiritueux de France – Grand-Prix Chapoutier – Métro Cash & Carry France, organisé à Tain L’Hermitage.

Quelques semaines plus tôt, l’étudiante en mention complémentaire sommellerie au lycée hôtelier du Parc de la Francophonie à La Rochelle était montée sur la plus haute marche du podium du Trophée Mumm du Meilleur élève sommelier. Une épreuve organisée dans les salons de la célèbre maison champenoise.

Cette passion pour l’univers de l’hôtellerie-restauration, elle l’a doit notamment à ses grands-parents qui exploitaient un restaurant à Dambach-la-Ville (67). Celle pour le vin est venue tout aussi naturellement. « Même enfant, mes parents m’ont toujours permis de goûter un peu de vin. Mais c’est au cours de ma formation que je me suis prise d’intérêt pour le vin… En septembre, je partirai m’installer à New York pour améliorer mon anglais en travaillant pendant un an à la Brasserie Ruhlmann. Nous n’avons aucun lien mais ils servent nos vins et nous avons établi des contacts amicaux. Ensuite je me suis fixé pour objectif de créer mon propre restaurant, le plus proche possible des vignes familiales… »