Une reprise de haut niveau organisée au Chambard à Kaysersberg
Les vins dégustés
Blancs 2012-2011-2008
Rouges 2012-2010-2002
2010-2001-1998
Robe argentée, ce vin nous offre un nez très expressif, délicat, aux notes beurrées, de coing, le tout soutenu par une touche délicatement fumée.
En bouche l’attaque est vive et fraîche, le corps ample, la longueur racée et fine, déposée sur des saveurs acidulées. Le tout est harmonieux.
Une cuvée à base de 60% sauvignon, 40% sémillon
En présence d’un très grand vin, à la robe pourpre.
Au nez il dévoile des arômes de cacao, de poivre, de sous bois.
L’attaque en bouche est puissante et déposée sur une matière généreuse et équilibré par
les tanins. La longueur de plus de 8 caudalies nous dévoile des saveurs de pruneaux, de figues, de cannelle. Un vin d’un très bel équilibre
Dans un autre registre et issu d’un millésime compliqué, ici la robe tuilée se dépose sur un vin aux arômes de terre humide, de cuir, de noix de muscade.
En bouche l’attaque soyeuse et délicate, intègre une matière légère. Un vin arrivé à point au caractère musqué mais une belle réussite.
Une robe paille, onctueuse, envoûtante, un vin aux notes de mirabelles et pêches rôties, équilibré par une élégance fleurie.
En bouche le liquoreux s’exprime tel la douceur d’une pâte de fruit de coing, on y décèle de l’abricot sec, de la mandarine. Mais le plus surprenant est naturellement cet équilibre parfait !
Une robe ambrée, ample, généreuse. Le vin d’une grande expression nous offre des odeurs d’anis, de havane, de menthe fraîche, de fruits de la passion, d’ananas, le tout sans fin…..
Une bouche complexe, équilibrée par l’acidité, une longueur extrême, un très grand vin !
Les rouges et rosés du Pic Saint Loup situés dans l’Hérault viennent d’obtenir une Appellation d’origine contrôlée (AOC) de l’Institut national de l’origine et de la qualité (Inao), se félicitent les vignerons éprouvés par la grêle en août.
« Une belle récompense ». « Il s’agit d’une belle récompense du travail accompli par tous les Hommes de l’appellation qui se sont impliqués depuis des générations dans une démarche qualitative », estime Régis Valentin, président du syndicat des vignerons du Pic Saint Loup à propos de la décision favorable du comité national de l’Inao le 7 septembre qui doit être publiée prochainement au Journal officiel.
Des vignobles détruits par la grêle. « C’est également une reconnaissance méritée pour cette appellation historique qui existe depuis 60 ans et un beau symbole pour les vignerons dont les vignobles viennent d’être durement touchés par la grêle », ajoute le président de ce syndicat basé à Valflaunès, à 25 km au nord de Montpellier. Le 17 août dernier, un violent épisode de grêle avait touché plus de 2.200 ha de vignoble héraultais, notamment dans la zone du Pic Saint Loup. Les raisins avaient été hachés et les feuilles totalement arrachées à quelques jours des vendanges. Certains viticulteurs avaient perdu toute leur récolte dans ces intempéries.
1.000 hectares sur 17 communes. L’aire de production des 60 domaines concernés (dont trois caves coopératives) s’étend sur 1.000 hectares, répartis sur 17 communes situées autour du Pic Saint Loup situé à 658 mètres d’altitude, dont la silhouette acérée domine la région de Montpellier, sur les contreforts cévenols. Les rouges sont largement majoritaires (90%) dans la production annuelle de 40.000 hectolitres.
Source Europe 1
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