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Stammdesch ASA
Chers Amis(es)
Le Président Serge Dubs ,le Bureau et l’ensemble des membres de l’Association des Sommeliers d’Alsace ,tiennent à vous remercier de l’accueil que vous nous avez réserver lors de notre rencontre mensuel » le stammdesch » .
Cette rencontre avait une approche tout à fait particulière consacrée à participer à une matinée de vendanges et nous confronter à la réalité du terrain ,une première pour beaucoup de nos jeunes membres .Ce volet très instructif , animer par René Muré avec ses conseils avisés nous à permis de voir comment récolter la quintessence du cépage muscat d’Alsace et la sélection rigoureuse opérer lors de la récolte .Nul doute que les commentaires élogieux qui émanaient de nos sommeliers qui se croyait au » Château Yquem », tellement le tri était drastique !!!
Cette matinée fut suivi d’une dégustation du millésime 2015 ,millésime très prometteur, sur les différents terroirs du Domaine .
La dégustation commentée par Véronique et René était très instructif car elle soulignait les particularités de chaque parcelle et du travail effectuer dans les vignes .
A l’issue de cette dégustation Gilbert et Raymonde Koehler restaurateur au « Cheval Blanc « à Westhalten membres fidèles et coorganisateur de cette journée nous on concocté un déjeuner des vendangeurs (amélioré) accompagné des différents crus du domaine .
Encore un grand merci à la famille René Muré de nous avoir accueilli pour une première .Le Domaine à toujours été très proche de la sommellerie et à l’écoute de nos sommeliers pour réaliser des accords mets et vins de grand niveaux.
Nous tenons également à vous remercier de votre délicate attention à notre égard .
Le Président Serge Dubs
p/o Le vice-Président Jean-Marie Dirwimmer