Stammtesch Novembre 2013
C’est en ses premiers frimas d’automne que l’association s’est retrouvée au domaine Becker à Zellenberg pour une dégustation des vins du domaine avec en ligne de mire le grand cru local : le Froehn.
C’est en compagnie de Martine Becker, responsable de la commercialisation et membre de notre association, et de Jean Philippe, son frère et vinificateur du domaine, que nous avons passé cette après-midi fort instructive.
Tout d’abord par une rapide balade dans le cru. Ce terroir, anomalie géologique, se situe avancé dans la plaine d’Alsace. Sa composition géologique est complexe car associant grès et calcaire, avec en sous-sol de l’argile. Cette composition spéciale est due à l’apparition de cette colline lors du soulèvement du massif alpin qui a « inversé » la disposition classique des couches géologiques. Ce terroir a également la particularité d’avoir une exposition à 180°, de l’est au sud.
Puis suivi la dégustation des vins du domaine. Après une prise de contact avec les vins en cours de fermentation du millésime 2013, quelques Pinot blanc et Sylvaner entamèrent la dégustation par leur esprit gourmand et fruité.
Puis une dégustation des terroirs Lerchenberg, Haguenschlauf et Kronenbourg sur le millésime 2010 s’en suivi afin de préciser le style des rieslings du domaine, sec et finement minéral. Mention spéciale de l’assemblée au riesling Lerchenberg, typé et charnu.
Après la découverte du grand cru Schoenenbourg et du Mandelberg, dernière acquisition du domaine, s’en suivi une verticale éblouissante du grand cru Froehn en Riesling.
2012 : Un nez floral de muguet et lilas. Droit et ample, une matière en bouche charnu laisse présager un beau potentiel de garde.
2011 : Les agrumes dominent le vin sur ce millésime qui laisse déjà s’exprimer sa minéralité.
2009 : un vin déjà ouvert aux notes envoutantes de fruits exotique. Une salinité combinée à une subtile amertume se découvre dans la longueur.
2004 : Les notes d’infusion se révèlent avec délicatesse. Un vin qui se déguste admirablement aujourd’hui.
2002 : un peu plus évolué, ce vin décline déjà des notes typiques de cire et de fleurs séchées.
2001 : La finesse de ce vin est marquant. Associant expression aromatique et élégance de structure, ce vin possède toutes les qualités d’un beau vin de gastronomie.
1991 : Les notes de mélisse s’expriment avec subtilité, quelques agrumes s’échappent, une acidité un peu plus virile donne un relief ciselé au vin. Une belle bouteille pour un millésime réputé difficile.
1990 : Les notes de cire et de fruits confits traduisent une légère surmaturité. Le toucher de bouche, pulpeux et charmeur, procure une sensation de mâche élégante. Un très beau vin.
Puis quelques Muscat, Pinots gris et Gewurztraminer du grand cru s’en suivirent pour prendre conscience de l’ensemble du potentiel de production de ce Cru.
C’est ainsi que dans la bonne humeur habituelle que se termina cette enrichissante dégustation à Zellenberg. Merci à la famille Becker pour ce beau moment de partage.
Pour L’ASA
ILTIS Romain
