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‘’Assemblée Générale’’

Association des Sommeliers d’Alsace

Du 02 /juin 2014

 

Ouverture de l’assemblée Générale

Ordre du jour 

 

 

Point N° 1

–      Présentation du Site ASA

 

Point N° 2

–      Rencontres annuelles et dégustations organisées par les vignerons

 

De Juin 2014 à Septembre 2013

 

Point N° 3

–      Les concours

–      Certificat de Sommelier Européen un nouveau diplôme

 

Point N° 4

Voyage annuel

–      Le dernier en Suisse  31 Mars-01 Avril

–      Le prochain en 2015

 

Point n° 5

Stammdesch

–      Rappel des Stammdesch passés

 

Mai 2014- Septembre 2013 

 

–      Tenue ASA

·        De rigueur à nos manifestations officielles (solennelles- accueil d’autres associations- voyages)

·        Détendue dans nos rencontres amicales

 

–      Fréquentation de nos rencontres

–      L’évolution de nos Stammdesch

–      Calendrier des Stammdesch ci-dessous

 

Thèmes souhaités par le Bureau

 

–      Chardonnay du monde

–      Découverte d’un torréfacteur (Reck souhaite nous accueillir) dégustation- origine- eaux de vie en accords

–      Cépages Bordelais à travers le monde

–      Les nouvelles législations

–      Le métier (savoir déguster- service du vin- prise de commande- jeu de rôle)

–      Les effervescents à travers le monde

–      Un stammdesch organisé par les jeunes

–      Les principaux terroirs Alsaciens

 

 

 

Calendrier 2014-2015

 

01 Septembre (Millésimes anciens en Alsace- verticale du Clos Zisser-  Compréhension d’un terroir

06 Octobre (Châteaux et Abbayes du Languedoc) initiation aux vins de terroirs, origines, différences…des Corbières-St Chinian-Faugères-Minnervois….

03 Novembre Les intrants dans le vin

01 Décembre

05 Janvier

02 Février

02 Mars

06 Avril Lundi de Pâques donc

Mardi 07 ou à voir

04 Mai

01 Juin Assemblée Générale

 

Point N° 6

Conseils des jeunes

Etats généraux de la sommellerie

 

Point N° 7

Déplacement du comité (CA-AG UDSF)

 

Point N° 8

Rapport financier  

 

–      Cotisations

 

Point N° 9

 

Le bureau

–      Tiers sortant

Reconduits 

Démission :

           Nouvelle candidature :

 

Point N° 10

Parole aux membres

 

Remerciements

Fin de l’AG

 

  Notre assemblée générale va avoir lieu ce 2 juin Prochain à la Source des Sens à Morsbronn.

Notre association régionale et nationale est en pleine remise en question, sous l’impulsion des Etats généraux de la Sommellerie. C’est pourquoi, nous vous attendons tous pour faire évoluer notre association dans le 21 ème Siècle avec sérénité.

Rendez vous à 16h 30

Les membres de l’Association des Sommeliers d’Alsace ont effectué leur voyage annuel le 31 Mars et 1er Avril 2014 dans le Valais et le Canton de Vaud en Suisse. Le paysage fut somptueux avec un vignoble tout en terrasse et quelle variété de cépages !!

Nous avons visité 4 domaines prestigieux et quelques vignerons sont venus à notre rencontre.

Marie Thérèse Chappaz à Fully

Elle possède un domaine de 8 ha , une vigneronne mondialement connue qui nous a fait partager sa passion du vin et de la vigne.
Des vins de terroirs et de tradition. Les Fendants, les petites Arvine « Grain Blanc », les Hermitage « Grain d’Or », les « Grain Cinq » «Grain Cornalin » Des vins blancs et rouges de très grande qualité.

Jean-René Germanier à Vétroz dans le Valais

Jean René Germanier et Gilles Besse , 2 œnologues vignerons qui sont de la 4e génération. Ils nous ont fait découvrir leur savoir faire et leur vin. De grands professionnels.

Nous avons retenu notamment les vins suivants :
L’ « Amigne de Vétroz » (cépage autochtone du Valais, (vin sec au plus doux)
Le « Fendant Balavaud » Grand Cru,
le « Cayas » Syrah du Valais le « Cornalin »
Des fendants frais et friand ou perlant au Cornalin de grande garde.
Une raclette nous attendait pour déjeuner autour d’une table bien sympatique dans leur caveau.

L’après midi Mr Germanier nous a fait découvrir un sentier à travers les vignes en terrasses qui se nomme « Bisse de Clavau »entouré de gigantesques murs de pierres sèches. Site classé Patrimoine mondial de l’Unesco

Maurice Zufferey vigneron encaveur à Sierre

La famille a remis en valeur le cépage le Cornalin (cépage propre du Valais qui a longtemps été abandonné et ils ont également replanté le chardonnay.

Un vigneron atypique. Un grand moment ou nous avons découvert des vins d’une belle expression aromatique et de grande finesse sans oublier les très beaux Pinot noir. Entre autre :

« l’Orchis élevé en barrique » d’une grande finesse.
Pinot Noir Tzanio des vins puissants et élégants.

Et pour clôturer cette journée, nous avons passé la soirée au « Château de Villa » à Sierre dans la bonne humeur. Un grand merci à François pour la bonne adresse.

Louis Bovard à Cully propriétaire encaveur

La particularité du Domaine et des vignes sont leur emplacement sur les rives du Lac Léman
en terrasse du Dézaley un lieu magique
Mr Bovard (un grand personnage) possède un domaine de 16 ha. Le terroir est calcaire, ce qui permet au chasselas de s’exprimer en toute plénitude. Il nous a fait découvrir toute la gamme des vins friands de terroir et la collection élevée en barrique, Les vins suivant ont particulièrement marqué mon attention

Medinette Dézaley Grand Cru
Ilex Calamin Grand Cru
Buxus Grand Cru (le sauvignon)

Eric Duret à Penthalaz à L’Eunothèque Divo. 6 vignerons

6 vignerons se sont déplacés personnellement et nous ont fait partager leur passion de la vigne et du vin.
Domaine La Colombe, Domaine Blaise Duboux, Domaine Pierre Monachon, Jean-François Neyroud-Fonjallaz, Henri Cruchon, Domaine les Hutins, Ch. D’Auvernier

Penthalaz une belle adresse ou les choix sont à l’infini.
Merci Eric Duret

Nous nous sommes sentis privilégiés d’avoir pu rencontrer tous ces vignerons et d’avoir pu déguster ces nombreux cépages chez eux, au Domaine, dans leur cave. Encore un grand merci.

N’oublions pas nos organisateurs François Willhelm et Serge Dubs sans eux
rien n’aurait été possible.

Amitié à tous et au prochain voyage

Claire Beyrath