A bientôt 29 ans, l’Alsacien Eric Schneider boucle une mention complémentaire sommellerie au centre de formation des apprentis du lycée Joseph-Storck, à Guebwiller. Un nouveau départ pour ce passionné de sport, le judo en particulier, qui a d’ailleurs débuté des études universitaires dans le domaine des sciences du sport. Mais finalement, il a trouvé sa voie dans l’univers de la restauration et du bar, affirmant sa personnalité et même son sens de la gestion.

La formation au métier de sommelier va lui offrir de nouveaux atouts et lui permettre peut-être de découvrir de nouvelles régions françaises puisqu’il a déjà travaillé en Alsace, en Aquitaine et sur la Côte d’Azur. La troisième place remportée à Tain L’Hermitage lui donnera également l’occasion de retrouver l’Australie, pays où il a travaillé en 2011.