Après une visite le l’impressionnant Musée viticole du domaine et un arrêt au cœur du vignoble avec un point de vue sur le Monopole  ‘’Le Clos Zisser’’ 27 vins nous attendaient, pour une dégustation impressionnante.

Sylvaner 2011
Un vin d’une robe pâle, au nez le florale domine, soutenu par les agrumes.
Après aération on y décèle toujours les notes de citron, d’orange sanguine et même de la menthe fraîche.
En bouche l’attaque est vive, délicate, c’est un vin sec, agréable, d’une belle longueur.
Très joli vin, très typique.

Sylvaner Clos Zisser 1959
D’une robe paille, au nez ce vin dévoile du pain grillé avec une touche beurrée.
L’aération permet de développer les arômes de fruits tels la poire, l’abricot sec le tout finalisé par des notes fumées.
En bouche le vin est ample, puissant, avec une sorte de douceur et moelleux.
Le vin offre du gras, de la matière et une très belle longueur de 7 caudalies, avec une touche acidulée. Magnifique flacon et quel équilibre !

Sylvaner Clos Zisser 1947
Robe couleur Ambré, on y décèle des notes de fruits à l’eau de vie, de quetsche, de poivre vert. Après aération l’anis, le foin, la fleur d’oranger font leurs apparition.
C’est un nez délicat et surprenant par la fraîcheur.
En bouche le vin est ample, profond, structuré, d’une longueur exceptionnelle
Quelle tenue !

Riesling
Grand Cru Kirchberg de Barr 2005
Robe pâle à reflets verts, son premier nez est discret.
L’aération offre au vin des arômes de citron vert, de zestes d’agrumes, délicatement soutenus par la minéralité.
Belle bouche, vive, fraîche, racée, incisive, aux saveurs citronnées.
Vin sec, d’une belle longueur, taillé pour une garde de plus de 20 ans.

Riesling
Grand Cru Kirchberg de Barr 1999
Robe jaune argentée, le premier nez dévoile des arômes de fruits secs, des notes fumées et minérales.
Au second nez, les fruits dominent, on y trouve de l’exotisme, de la mangue, de l’ananas et de la menthe poivrée.
En bouche le vin est ample avec une belle attaque et de la fraîcheur. Il est harmonieux, d’un équilibre parfait entre la longueur, l’acidité et la richesse.
Très beau flacon à marier avec un turbot jus citronné, une sole associée à un jus de crustacés, une volaille fermière en duo avec des langoustines grillées, des chèvres frais.

Riesling
Côtes de Barr 1970
Robe de couleur paille,
C’est un vin discret qui après aération livre des arômes de chocolat blanc, de praliné, de camomille et d’herbes sèches.
En bouche, le crémeux se mêle à une belle acidité. Equilibré par un corps structuré, la fin de bouche à une longueur de 6 caudalies et s’étale sur une légère amertume aux saveurs de poivre blanc.
Bonne tenue générale.

Riesling
Grand Cru Kirchberg de Barr 1983
Robe argentée, premier nez totalement fermé.
Après aération, le végétale domine avec des notes de menthe, basilic, tomate verte.
La bouche est vive, puissante, marquée par une acidité en milieu de bouche.
D’une longueur moyenne, le vin termine déséquilibré par l’alcool.
Je suis déçu par le flacon, par rapport à la grandeur du millésime !

Riesling
Grand Cru Kirchberg de Barr 1964
Robe de couleur cognac.
Le premier nez dégage des parfums de mirabelles et kirsch.
L’aération apporte au vin du volume avec des effluves de brioche chaude, de beurre salé.
En bouche le vin est dur, presque tannique, marqué par une acidité asséchante.
La longueur moyenne offre en rétro-olfaction des saveurs iodées.

Riesling
Clos Zisser 1949
Robe ambré aux reflets verts.
Ici la route des épices se mêle aux essences d’oranges et de cognac, le tout soutenu par la truffe noir, le sous bois, le miel. Quel nez !!
En bouche cette cuvée développe une attaque ample et onctueuse, une matière profonde, une touche acidulée. C’est un vin délicat de très grande tenue. Juste incroyable !

Riesling
Clos Zisser 1942
Couleur orange, sans vouloir trop perturber le vin, à l’aération il reste discret. Petit à petit il révèle des senteurs de pommes blettes et d’orges maltés.
Au palais le vin délivre du volume, du gras, de la puissance, une dimension dense et généreuse, une longueur sans fin.
J’ai du mal à me contenter de ces termes, mais je me trouve devant l’histoire et le respect.

Muscat
Grand Cru Kirchberg de Barr 2009
Robe jaune pâle, c’est un vin expressif, très ouvert aux odeurs de fruits de la passion, de rose fraîche, de jasmin.
La bouche est vive, croquante, équilibrée par une très belle longueur et finale fruitée. Magnifique Muscat à associer aux saveurs Thaï

Muscat
Grand Cru Kirchberg de Barr 2011 Vendanges Tardives
Robe argentée.
La encore, un vin très ouvert aux arômes d’acacia, de citronnelle, de pêche et pâte de fruits.
Au palais la douceur s’intègre à la fraicheur et joue presque la légèreté.
La matière est présente, la longueur de 8 caudalies clôture un équilibre parfait.
Un pur régal ! de la gourmandise

Muscat
Clos Zisser 1959
Robe jaune soutenu.
Le nez dévoile des notes de safran, de muguet et poivre vert. Très vite à l’aération j’y décèle les parfums de thé Darjeeling.
La bouche est vive et ample à la fois.
Le corps de ce vin est généreux d’une longueur inimaginable
La fin de bouche offre des saveurs de poivre et coriandre
Quel grand vin !

Muscat
Clos Zisser 1942
Robe argentée.
Ici le nez est plus discret et fermé.
Je n’ai pas envie de trop l’aérer et attends qu’il offre ses arômes.
J’y découvre de la cire, du miel de résineux, du cuir.
La bouche est vineuse, puissante, épicée, d’une belle longueur fine et riche
Je reste bouche bée devant la très bonne tenue de ce vin

Pinot Gris
Grand Cru Kirchberg de Barr 2008
Robe à reflets gris
Le nez est très expressif aux arômes de truffes blanches, de miel, de pêches des vignes, de poires confites.
En bouche la douceur et la tendresse de ce vin sont déposées sur une belle matière équilibrée.
La longueur de 8 caudalies finalise la rétro olfaction par des arômes d’abricots secs. Quelle fraicheur.. C’est réellement très bon ! un vin à associer à une côte de veau aux truffes, un magret d’oie aux fruits secs, un foie d’oie poêlé aux fruits du verger et très vieux balsamique.

Pinot Gris
Grand Cru Kirchberg de Barr 2001
Robe or blanc
Aux parfums de sous bois, de cuir et de musc, ce vin joue la carte de la virilité.
En bouche le vin est puissant, dur et austère.
Marqué par une acidité, il garde cependant une belle finale. A tenter avec des noisettes de chevreuil au poivre, purée de carottes à la cannelle.

Tokay
Grand Cru Kirchberg de Barr 1964
Couleur or, ce vin étale ces odeurs d’humus, de girolles fraîches et d’écorce de pins.
L’attaque ferme et rigide en bouche intègrent une matière structurée et racée.
La encore un vin de grand caractère et d’une belle longueur.
Les yeux fermés, j’ai l’impression de déguster un vin du Libournais à travers des saveurs ferrugineuses

Tokay
Clos Zisser 1959
Robe de couleur paille
Au nez, les parfums sont subtils. J’y découvre de la réglisse, la cire, du thym serpolet, de la sauge. En bouche, le vin est rond, gras, presque moelleux.
L’acidité intègre parfaitement cette matière et apporte beaucoup de fraîcheur et de longueur. Très bel équilibre et grand vin.

Tokay
Clos Zisser 1945
Couleur sombre bronze. Un vin expressif avec du caractère. Il dévoile très rapidement sa panoplie aromatique.
J’y trouve du caramel au beurre salé, du havane, de la gentiane, de la terre humide. En bouche le vin est ferme et tannique.
Le gras, l’onctuosité, la profondeur, la matière, la longueur me rappellent les grands Porto Colheita.
En fin de bouche une fraicheur incroyable tapisse le palais. Quel grand vin !

Gewurztraminer
Clos Zisser 2000 Sélection de Grains Nobles
Couleur or cristallin.
Le nez est fermé et demande beaucoup d’aération.
Au second nez, le vin affiche des notes de roses fanées, de pâte de fruits, de mandarine, de cédrat.
En bouche le vin indique une fermeture évidente.
J’y trouve du liquoreux, de la puissance, une belle acidité, une digestibilité, mais le tout manque un peu d’harmonie.

Gewurztraminer
Clos Zisser 2005
Robe à reflets argentés
La encore ce vin appelle à l’aération. Après cela il émane des notes de miel, de mirabelles, d’abricot frais, de cannelle et d’anis.
En bouche le vin est opulent, marqué par la puissance et soutenu par une très belle longueur et de la fraicheur. Vin de garde à découvrir en compagnie d’un millefeuille de foie gras et pain d’épices à l’orange….

Gewurztraminer
Clos Zisser 1976
Couleur vieux cognac
Très vite le vin délivre des odeurs de viande fumée et de gingembre.
Après aération le fruité reprend le dessus avec des parfums de pêche au sirop et poire compotée.
En bouche l’onctuosité domine et se dépose sur une matière riche et épicée.
Bon équilibre et belle fin de bouche. Très joli vin !

Gewurztraminer
Clos Zisser 1971
Couleur caramel.
C’est un vin aux arômes de pâtisserie.
J’y retrouve de la brioche, la tatin, la pomme au four, la gelée de coings
En bouche le poivre domine, rehaussé par un corps structuré et profond.
La rétro olfaction est marquée par une légère amertume
Très beau vin, long et savoureux

Gewurztraminer
Clos Zisser 1964
Couleur Vieil Or
Un vin qui rappelle les arômes d’un Higland par les notes salées,iodées,fumées.
En bouche le vin est ample, généreux et racé.
De bonne longueur il clôture sa dégustation par des tanins.

Gewurztraminer
Clos Zisser 1961
Robe ambrée.
Par son bouquet il rappelle le 1964, le tout soutenu par des essences de truffes blanches, de tourbe et de foin.
En bouche l’attaque est racée et vive. Le milieu de bouche est puissant au saveur de pain grillé, de beurre salé, de thé noir, d’iode.
Quelle longueur et fraîcheur. Un très beau vin !

Gewurztraminer
Clos Zisser 1959
Robe cuivrée. Au nez j’y décèle de la liqueur de mandarine et du jasmin.
C’est restreint mais d’une très grande délicatesse.
En bouche le vin est onctueux, la matière profonde, le milieu de bouche structuré et rond.La longueur de 8 caudalies
Quelle tenue et classe, c’est vraiment très bon !

Gewurztraminer
Clos Zisser 1943
La aussi la robe est cuivrée, légèrement plus claire.
Au nez, le vin nous offre des arômes exotiques, d’orange sanguine, de mangue, de zestes confits, de caramel chaud, de cèdre.
En bouche le vin est riche, gras, puissant, presque moelleux.
Le vin est dense et structuré d’une longueur infinie.
C’est grand et magnifique !

Le Clos Zisser est situé au milieu du Kirchberg de Barr, sur une superficie de 3,5 Ha.
Le sol est de composition marno-calcaire, il s’agit de sol peu profond, riche en cailloux. Grâce à son terroir exceptionnel, son climat et son exposition le domaine Klipfel élabore des vins et de grande garde, soulignés par la finesse et l’élégance.

Pour les Sommeliers
Rachel et Frédéric Voné